Sop Konro

SOP KONRO

Sop Konro adalah masakan tersebut berasal dari bugis makassar. Sup ini dibuat dengan bahan tulamg atau daging sapi. Sup konro ini biasa dimakan dengan ketupat atau burasa.

Bahan Sop Konro :

• Daging sapi 
• air untuk merebus dan membuat kuah kaldu

Bumbu Halus :

• Kalua secukupnya
• marica
• kemiri
• buah pala
• ketumbar
• kunyit
• bawang merah dan bawang putih
• serai
• jahe
• jintan
• minyak untuk menulis

Bumbu pelengkap

• air asam jawa
• lengkuas
• daun salam
• kaldu bubuk dan garam secukupnya
• gula pasir
• bawang merah dan siapkan bawang goreng
• cengkeh
• kayu manis
• daun bawang

Cara membuar sop konro

• pertama siapkan panci masukkan 2 liter air lalu rebus hingga mendidih masukkan potongan daging hingga lunak. Buang kotoran yang mengapung di air.
• kedua, siapkan wajan lalu panaskan, tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi sedap dan matang. Masukka daun salam , lengkuas dan  irisan bawang merah aduk sampai layu lalu matikan api.
• setelah itu tuangkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging, masukkan kayu manis, cengkeh, kaldu, garam, gula, dan air asam jawa. Rebus kuah sampai mendidih, lalu cicipi rasanya, tambahkan penyedap bila ada yang kurang. lalu masukkan daun bawang, aduk lalu masak sebentar.
• Sop Konro yang gurih siap disajikan  selagi hangat bersama bawang goreng diatasnya rasanya NYUS NYUS...