Mie Titi

Mie Titi
Mie Titi ini adalah sejenis mie kering yang disajikan dengan kuah kental dan ayam suwir-suwir, udang, jamur, hati,dan cumi.

Bahan mie titi

• Mie Telor 1 Bungkus
• Daging ayam 250 gram
• Baso sapi/ayam 5 butir, iris sesuai selera
• Tepung maizena 3 sendok atau sesuai takaran kekentalan yang diinginkan
• Hati sapi 100 gram
• Sayur-sayuran (kol, sawi, wortel, dan tomat)
• Daun seledri, daun bawang diiris halus
• Udang secukupnya, diiris sesuai selera
• Telor 2 butir
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

• Bawang putih 3 siung
• Bawang bombay 1 siung kecil
• Bawang merah 1 siung
• kemiri 1 biji
• Merica dan paprica bubuk
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap

• Bawang goreng
• jeruk nipis

Cara Membuat Mie Titik 

*Untuk Mie

• Taruh mie dibaskom, siram dengan air panas, diamkan kurang lebih 4 menit sampai mie terurai kemudian tiriskan.
• Goreng Mie yang sudah tiris di wajan (biarkan mie teredam didalam minyak saat digoreng), sampai berwarna kecoklatan dan sering. pisahkan.

*Kuah Siraman Mie

• Rebus ayam hingga lembek, sisihkan air rebusan ayam untuk kuah mie. Daging ayam di iris-iris kotak.
• Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kalau sudah kecoklatan masukkan udang, ayam dan bakso
• Masukkan sedikit demi sedikit air rebusan ayam sampai habis. Takaran kuah selesai selera, biarkan sampai mendidih.
• Setelah mendidih, masukkan sayuran dan tomat yang sudah dipotong-potong, biarkan beberapa  saat.
• Siapkan campuran tepung maizena yang diaduk dengan air, tuang perlahan-lahan kedalam kuah sampai tercapai tingkat kekentalan yang didinginkan.
• Setelaj kuah mengental, terakhir masukkan telur yamg telah dikocok lepas dan langsung aduk kuah biar jadi terlihat berserat.
• Masukkan irisan daun seledri dan bawang.