Biodata

Nama : Sahri elianti

Nama P : Eli

kelas : C

No.induk : 515128

Ttl : Jampu, 31 Desember 1997

Alamat : Lonrog, Kec. Ponre
              jln. A. Pangeran pt, Rani

Status : Mahasiswi Prima Education Centre

E-mail : c15sahrielianti.128@gmail.com

Agama : Islam

Hobby : baca buku, nonton,

Cita - cita : jadi pegawai perusahaan besar

Anak keberapa : pertama dari 5 saudara

Nama ortu :
Ibu : Sumarni
Ayah : Abd. Jabbar
pejerjaan ortu :
Ibu : IRT
Ayah :Petani

Read More

Lawa

Lawa Bale

Bahan-Bahan

• 1/2 ikan segar
• 1 buah mangga
• 1 butir kelapa ( tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua), parut
• garam secukupnya
• cuka secukupnya

Cara membuat Lawa Bale

• Bersihkan ikan, buang tulanag dan potong kecil-kecil. Campurkan cuka untuk menghilangkan  bau amis, dan sisihkan
• kupas mangga dan parut
• ambil kelapa parut dan bakar dengan menggunakan  arang
• Campurkan semua bahan dan tambahkan garam sesuai selera. boleh tambah ditambahkan jeruk nipis jika asam mangga kurang.
• siapkan disajikan

1. 
   

Read More

Sambal Ijo

Sambal Ijo

Bahan-bahan

1. 100 gr cabai hijau besar
2. 1 genggam rawit
3. 5 bawang merah
4. 4 bawang putih
5. 2 sdt masako ayam
6. 1 sdt micin
7. 1 sdt gula 

   Langkah

   1. rebus semua bahan sampai layu
   2.  lalu diblender kasar atau di giling kasar, lalu ditumis hingga wangi dan teksturyang pecah, diberi semua penyedap,aduk-aduk sampai matang, lalu tiriskan,
   3. siap disajikan
      

       

Read More

Taripang

                                                                          Taripang

Taripang adalah kue yang dibuat dengan cara digoreng dan diolah dari bahan dasar tepung ketan. Memiliki ciri khas tersendiri dengan baluran gula merah cair atau karamel membuat pandangan pertamanya saja bikin ngiler.

Bahan :

• garam 3/4 sendok teh
• santan yang kental 200 ml
• tepung ketan 250 gr yang putih dan berkualitas tinggi
• kelapa yang diparut halus secukupnya
• minyak goreng 700 gr

Bahan untuk membuat lapisan bagian luar :

• gula merah 200 gr
• secukupnya air
• 1 lembar daun pandandibuat simpul
• vanili bubuk 1/2 sendok teh

Cara Membuat Kue Taripang Enak :

1. Tepung ketan dicampur dengan kelapa parut dan garam
2. Aduk-aduk sampai menggumpal dan tuangkan santan kedalamnya
3. Remas-remas atau uleni lagi bahan sampai merata dan mudah dibentuk
4. Ambil adonan secukupnya atau sebesar telur ayam sambil sedikit dipipihkan
5. Goreng adonan dalam minyak sampai matang dan kering lalu diangkat sambil ditiriskan
6. Selanjutnya anda membuat larutan gula merah dengan cara mencampurkan gula dengan dengan air, vanili dan daun pandan
7. Aduk-aduk hingga larut sambil direbus sampai mengental
8. Masukkan ketan yang sudah digoreng kedalam larutan gula sambil diaduk hingga rata permukaannya juga tertutup rapat
9. Biarkan hingga dingin lalu sajikan

Read More

Nasu palekko Ayam

Nasu palekko Ayam

                                                                 

Nasu palekko ini merupakan masakan khas bugis tepatnya dikabupaen  Pinrang. Masakan ini digemari karena sengsasi rasa pedasnya menggigit.

Bahan

• 700 gram daging ayam
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 15 buah  cabe rawit
• 2 ruas kunyit mentah

Bumbu Pelengkap

• 1 sdt merica bubuk
• 2 tangkai sereh memarkan
• 3 sdm larutan air asam
• secukupnya garam dan penyedap rasa
• secukupnya  miyak untuk menumis
• air secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

• Siapkan bahan dan tumbuh
• potong kecil ayam
• ulek bumbu halus, lumuri daging ayam yang sudah dipotong dengan air asam dan 1sdm bumbu halus aduk rata dan diamkan hingga bumbu meresap.
• Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus, masukkan daging ayam aduk sampai rata
• Tambahkan air hingga ayam terendam, masukkan garam, merica, penyedap, aduk rata dan masak hingga air menyusut, angkat dan sajikan
• SELAMAT MENCOBA

1. 1. 
      
   2. 
      
   3. 
      
   4. 
      

      
      
   5. 
      

Read More

Sarabba

Sarabba

sarabba adalah minuman hangat khas kota Makassar, Sulawei Selatan. Minuman ini berbumbu dasar jahe, giula merah, dan santan. 

Bahan

• Air Putih 5 gelas belimbingil. 
• Gula merah 300 gr
• jahe 300 gr
• santan 150 ml
• susu kental manis secukupnya
• garam 1 sdt
• Merica bubuk 2-3 sdt
• Biji pala 1 buah
• kayu manis bubuk 2 sdt

Cara pembuatannya

• Siapkan semua bahan diatas, potong gula merah kecil-kecil. potong dan memarkan jahe. parut biji pala
• Masak air didalam panci
• Masukkan gula merah, garam dan rempah-rempah.
• apabila gula merah sudah cair, dan air mendidih, masukkan jahe.
• tunggu selama kurang lebih 15 menit, agar sari jahe menyatu dengan rebusan air
• kecilkan api lalu masukkan santan sembari terus diaduk agar santan tidak pecah
• masukkan susu kental manis sesuai selera anda
• sarabba siap disajikan.

Read More

Onde Onde

"Onde Onde"

Onde-onde merupakan salah satu kue  yang terbuat dari tepung ketan dengan wijen yang membungkusnya, kue yang satu ini begitu populer di Indonesia. Kue berbentuk bulat ini sangat digemari oleh orang-orang dari berbagai kalangan, baik itu tua ataupun muda.

Bahan utama

• 150 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam untuk kelapa
• 125 ml air
• 1/4 sendok teh garam untuk adonan tepung ketan
• 150 gram kelapa

Bahan isi

100 gram gula merah

cara membuat onde onde

1. Pertama-tama, campurkan kelapa parut dengan garam. Aduk sampai merata, lalu kukus sampai matang.
2. Haluskan gula merah yang anda siapkan. Lalu bentuk gula merah menjadi bulat-bulat kecil dengan ukuran sesuai selera.
3. Masukan tepung ketan yang sudah anda siapkan ke dalam wadah. Lalu tambahkan garam dan air. Aduk sampai merata hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan adonan tersebut.
5. Beri sedikit bulatan gula merah di tengah-tengah adonan ketan yang sudah dipipihkan. Lalu bungkus gula merah dengan menggunakan adonan ketan. Kemudian bentuk bulat.
6. Lakukan langkah-langkah yang sama sampai adonan yang lainnya habis.
7. Siapkan panci berukuran sedang. Lalu masukan air ke dalam panci secukupnya saja. Didihkan air tersebut.
8. Jika air sudah mendidih, masukan adonan yang sudah dibentuk tadi. Rebus sampai mengapung di dalam air.
9. Jika sudah seperti itu angkat dan tiriskan.
10. Masukan ke dalam air dingin. Lalu angkat dan gulingkan ke dalam kelapa parut.
11. Jika sudah, anda bisa langsung menyajikannya.

Read More

Barongko

Barangko

Kue Barongko atau yang terkenal dengan sebutan nama kue bugis ini adalah salah satu kue basah tradisional dari daerah Sulawesi Selatan khususnya daerah Bugis Makassar. terbuat dari santan, gula, telur dan irisan pisang kepok menjadi ciri khas dari kue barongko bugis. rasanya yang enak dengan tekstur yang lembut membuat kue barongko makassar banyak disukai oleh banyak orang. dari anak kecil, para remaja, orang dewasa dan orang tua.

Bahan-bahan Kue Barongko Khas Bugis :

• Pisang kepok 1 sisir ( kira-kira 12 buah )
• Telur 1 butir
• Gula pasir 50 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Santan 100 mili liter
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Kue Barongko Khas Bugis :

1. Langkah awal potong-potong buah pisang, buang bagian tengah yang berwarna hitam.
2. Selanjutnya lumatkan pisang atau bisa langsung diblender lalu dicampur dengan santan, gula dan garam.
3. Setelah itu masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga rata.
4. Ambil 2 lembar dayn pisang, lalu beri 2 sendok sayur adonan kue. bungkus bentuk tum. lalukan terus hingga semua adonan habis.
5. Terakhir kukus kurang lebih selama 25 menit hingga matang. Dinginkan sebentar, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga saat akan disajikan agar lebih enak.

Read More

JalangKote

JALANGKOTE

Jalangkote adalah jajanan khas dari sulawesi selatan. Jajanan ini sangat nikmat dimakan dengan sambel dan dimakan saat masih hangat.

Jalangkote merupakan jajanan khas dari daerah Sulawes selatan. Dari bentuk memang hampir mirip dengan pastel yang dibuat dengan cara digoreng, yang isinya yang terdiri dari bahan-bahan seperti wortel, kentang, daging, telur, tauge serta soun. Namun perbedaannya terdapat pada kulit, dimana kulit pada jalangkote akan lebih tipis dari kulit pastel. Jalangkote akan lebih nikmat jika disajikan bersama sambel cair sebagai bahan pelengkapnya, sedangkan pastel di makan menggunakan cabai rawit. Jalangkote juga nikmat dimakan ketika masih hangat. Berikut langkah-langkah membuat jalangkote.

> Bahan Kulit jalangkote

* Tepung terigu
* Telur ayam
* santan
* Garam
* Minyak goreng

> Bahan untuk isi jalangkote

* Wortel (di potong dadu )

* Kentang (di ooting dadu)
* Daging (di potong kecil-kecil)
*Telur ( yang sudah di rebus)
* Soun ( rendam/hingga lunak)
* Bawang perai (iris tipis-tipis)
* Air

> Bahan bumbu jalangkote

* Bawang putih
* Bawang Merah
* Merica bubuk
* Pala
* Kaldu bubuk ayam/sapi
* Garam
* Gula pasir

> Bahan kuah/sambel

* Cabai rawit
* Cabai merah
* Bawang merah
* Bawang putih
* Cuka
* Gula pasir
* Garam

> Cara membuat isi jalangkote

1.Panaskan minyak,masukkan bawang putih,bawang merah lalu tumis.
2.Masukkan bawang perai,daging sapi,wortel,dan kentang,tambahkan air masaknhingan setengah masak.
3.Masukkan bahan-bahan lainnya(kecuali telur) lalu berikan garam,merica,pala bubuk dan gula pasir.
4.Masak hingga semua bahan tercampur dan matang,angkat dan sisihkan.

> Cara membuat kulit jalangkote

1.Masukkan tepung terigu dalam wadah,tambahkan Telur, garam dan santan.
2.Aduk sampai merata,masukkan minyak goreng panas,kemudian uleni adonan hingga kalis.
3.Setelah adonan kalis,gilas adonan hingga setebal 3 MM.
4. Cetak dengan bentuk bulat dengan diameter 10 cm.
5.Ambil sati lembar kulit,masukkan 2 sendok isian yang di buat tadi dan jangan lupa masukkan juga telur rebusnya separuh.
6.Tutip dan rekatkan kulit membentuk setengah lingkaran,lalukan hingga adonan habis.
7. Panaskan minyak dalam wajan,dan goreng hingga berwarna kecolatan dan angkat.

> Cara membuat sambel

1.Haluskan semua bahan saus yang telah di siapkan kecuali air dan cuka.
2 .Panaskan minyak sedikit tumis hingga matang,lalu angkat.
3. Rebus air,lalu masukkan bumbu tumis dan cuka,masak sampai matang.
4.Hidangkan jalangkote dan sambel,lebih nikmat di makan saat masih hangat.

Read More

Baje Canggoreng

Baje canggoreng adalah kue Tradisional Bugis-Makassar

• Bahan 

1. Kacang tanah yang sudah di buka kulitnya 1/2 kg
2. gula merah 1/2 kg
3. Air secukupnya

• Cara membuat Baje Canggoreng 

1. Kacang tanah di goreg tanpa minyak hingga matang
2. gula merah dimasak dengan air secukupnya dengan menggunakan wajan atau (pamuttu, Bahasa bugis)
3. Saat gula sudah masak, api dikecilkan. kemudian kacang yang sudah bersih dimasukkan.
4. Wadah yang datar dan lebar disiapkan. Dialasi dengan plastik yang sudah diolesi minyak.
5. Adonan tersebut dituang secara beebentuk bundar atau sesuai selera. Dan diamkan beberapa agar dingin.

Read More

Barobbo

Barobbo

Barobbo adalah satu bubur jagung khas daerah bone sulawesi selatan.Bubur Barobbo ini pada umumnya terdiri dari jagung, aneka sayuran, irisan daging ayam ( bisa diganti udang kupas) yang kemudian disajikan bersama dengan perkedel jagung. Rasa dari Bubur Barobbo ini sangatlah enak, lezat dan sangat pas dijadikan sebagai salah satu hidangan makanan saat santai bersama keluarga. , tidak ada salahnya jika anda mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti Resep Membuat Bubur Barobbo yang  dibawah ini

Resep Barobbo

Bahan Membuat Bubur Barobbo:

• 15 buah Jagung pulut
• 1 ikat Bayam
• 3 cm Kayu manis
• 8 siung Bawang merah
• 2 buah Tomat
• 5 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1/4 sdt Pala bubuk
• 5 buah Cengkeh
• 1 sdm Garam
• 1 sachet Royco rasa ayam
• Minyak Secukupnya (untuk tumisan)
• 3 liter Air

Bahan Perkedel:

• 2 buah jagung manis (diparut/sisir)
• 50 gr tepung terigu (protein sedang)
• 1 tangkai seledri (iris halus)
• 1 butir telur
• 50 gr udang kupas (cincang halus)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Perkedel:

• 2 buah jagung manis (diparut/sisir)
• 50 gr tepung terigu (protein sedang)
• 1 tangkai seledri (iris halus)
• 1 butir telur
• 50 gr udang kupas (cincang halus)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Cara Membuat Perkedel: Campurkan semua bahan perkedel (kecuali minyak) lalu aduk rata, kemudian
   Goreng perkedel dengan cara menyendok adonan perkedel ke dalam minyak yang panas hingga matang
   Bahan Pelengkap:
   Daging ayam goreng yang disuir suir ( bisa diganti dengan Udang kupas atau sesuai selera)
   Daun bawang, bawang goreng, daun seledri secukupnya

    

   
   

   Cara Membuat Bubur Barobbo Enak & Praktis :

   • Langkah pertama, Jagung disisir,lalu didihkan air kemudian masukkan jagung yang telah disisir tersebut beserta cengkeh dan kayu manis.
   • Selanjutnya, Haluskan merica beserta bawang putih, bawang merah dan pala. Lalu Tumis bumbu hingga halus dan terasa wangi kemudian masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan jagung, Setelah itu masukkan bayam beserta tomat, garam dan bumbu penyedap royco, masak sebentar Lalu matikan kompor.
   • Terakhir, Penyajian: Sajikan bubur barobbo ke dalam wadah/mangkok, kemudian tambahkan ayam suir lalu beri taburan bawang goreng daun bawang seledri serta perkedel jagung. Setelah itu, bubur barobbo buatan anda siap untuk disantap ^^.

Read More