Taripang adalah kue yang dibuat dengan cara digoreng dan diolah dari bahan dasar tepung ketan. Memiliki ciri khas tersendiri dengan baluran gula merah cair atau karamel membuat pandangan pertamanya saja bikin ngiler.
Bahan :
- garam 3/4 sendok teh
- santan yang kental 200 ml
- tepung ketan 250 gr yang putih dan berkualitas tinggi
- kelapa yang diparut halus secukupnya
- minyak goreng 700 gr
- gula merah 200 gr
- secukupnya air
- 1 lembar daun pandandibuat simpul
- vanili bubuk 1/2 sendok teh
- Tepung ketan dicampur dengan kelapa parut dan garam
- Aduk-aduk sampai menggumpal dan tuangkan santan kedalamnya
- Remas-remas atau uleni lagi bahan sampai merata dan mudah dibentuk
- Ambil adonan secukupnya atau sebesar telur ayam sambil sedikit dipipihkan
- Goreng adonan dalam minyak sampai matang dan kering lalu diangkat sambil ditiriskan
- Selanjutnya anda membuat larutan gula merah dengan cara mencampurkan gula dengan dengan air, vanili dan daun pandan
- Aduk-aduk hingga larut sambil direbus sampai mengental
- Masukkan ketan yang sudah digoreng kedalam larutan gula sambil diaduk hingga rata permukaannya juga tertutup rapat
- Biarkan hingga dingin lalu sajikan
0 komentar:
Posting Komentar